2010年6月6日 星期日

一個餐廳夢的破碎

陳師父是一名大陸來的廣東廚師,今年六十多歲。他離開故鄉不知多少年,來台灣之前在香港餐飲界打滾大半輩子。

去年底開始,他應聘到某大財團所屬的休閒農場擔任早餐主廚,並在當地人家養鴨場旁的一棟小木屋租屋而居。

由於廚師要求乾淨的習性和天生喜愛下廚的個性使然,每天下班後,他手不停歇地把木屋週遭環境整理得井然有序,接著施展一身絕活,端出一道又一道的料理給房東和他的家人朋友品嘗。

鄉下人家,何曾吃過這等專業級的美味?一時之間,大家奔相走告,沒多久,全村居民都知道,庒仔內來了一位手藝媲美食神的大廚,他的料理當真是生平僅見的頂級美食!小小的養鴨場成為許多村民聚會聊天的好去處,大家吃吃喝喝閒話家常,何等愜意!

農曆年後不久,陳師父說他要辭職了,原因是農場的工時太長、待遇太差。大家哪裡捨得這位大師就此離去,難不成以後再吃不到他的人間美味了嗎?!

南方澳漁港的簡單美味

車行台九線往返台北和花東,總會經過南方澳漁港。繞進港區,漁港路73號的阿通伯魚丸店是一個品嘗美味的好地方。

一碗30元的飛虎魚丸湯,加上曼波魚皮+魚卵+鯊魚肚+深海花枝組成的煙燻小菜拼盤(中的150元),簡簡單單就讓我食量不大的胃袋獲得充份的滿足。
















餐後到中油加油站旁來杯20元DIY現磨咖啡,簡陋的環境也不能抹殺那一股宜人的咖啡香。